Utrwalanie żywności przez solenieśledzie solone - abcdiet.pl

Solenie żywności należy do najstarszych metod utrwalania żywności i jest dość powszechnie stosowane.

Solenie stosuje się do utrwalanie m.in.:

  • ryb
  • warzyw
  • grzybów
  • słoniny

Przede wszystkim solenie (zasypanie solą), i to nie tylko ryb, ale mięs w ogóle. Takie mięso zanim potem nadawało się do jedzenia należało wymoczyć.

W naszych warunkach najbardziej rozpowszechnione jest solenie ryb, a zwłaszcza śledzi.